2024.5.16
エトヌンク
フォレストゲート代官山に新しくできたパン屋さん
『エトヌンク/Et Nunc』へ行って来ました。
パレスホテル東京のベーカリーシェフの方がパンの開発をされているそうで
この春にオープンしたばかりのお店です。
美容室へ行った帰り、軽く昼食♪
食べたのはこちらの2品。暑かったのでワインやビールでも飲む?
と一瞬、頭を過ぎりましたがアイスラテをオーダー。
それとバゲット(幸香)、パン・ド・セーグル、パン・ド・ミも購入。
家に戻って、夕食はパパッと前菜にクリュディテを作り、買って来たパンと一緒に♪
日本初のフランスパン用品種としてつくられた『さちかおり/幸香』を使ったバゲット。
パン・ド・セーグルはニシノカオリ、北海道産の2種類のライ麦粉を使っているそう。
酵母、国産小麦粉の持つ独特の香り、甘み、酸味などもやわらかな感じが楽しめ、
食事に寄り添うパンのように思いました。
翌日、朝食にはパン・ド・ミ。
よく見るとハート♡、朝からいい兆し。
また、美味しいパンを楽しみたいです。
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