2013.8.11

コンフィ・ド・キャナール♪

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久しぶりに『コンフィ・ド・キャナール/CONFIT DE CANARD』をつくって食べました。

このパリパリの皮だけでも満足の美味しさ♪

1本、450~500gもあって、食べ応えも十分。

やっぱり、鴨のコンフィはこれくらい大きい方が美味しい。

 

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ワインはいただきものの『メゾン・ジョゼフ・ドルーアン・

コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ2010』の赤を合わせました。

定番のじゃが芋の付け合わせにアスパラガスとフレッシュタイムを添えて。

鴨のコンフィには美味しい赤ワインがぴったり♪

 

作り方はこちらからもご覧いただけます。ぜひお試しください♪

 

 

 

 

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