2012.11.22

ドライいちじく

フレッシュないちじくの旬の時期は終わってしまいましたが、

これからの季節に大活躍してくれそうなドライいちじくを発見♪

 

伝統の吊るし製法で作られたトルコ産の大粒なドライいちじく。

皮が柔らかく、果肉はしっとりしていています。

甘みも程よく、種のプチプチ感もたっぷり♪

 

シンプルに赤ワインと一緒に食べてみたら、美味しかったです。

フロマージュと組み合わせたり、サラダに加えたり、ソースにしたり、

お肉と煮込んだり、ケークやビスケットに入れたりと、幅広く使えそうです。

 

ドライいちじくを使って、いろいろつくってみたくなりました。

美味しく出来たら、またレシピなどでご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

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