兵庫産の大きな新玉ねぎを2個使って、フランス産の生ハムを合わせたキッシュを焼きました。

表面はふっくらと、自然に波打つような仕上がりがとてもいい感じ♪

 

 

じっくり炒めた新玉ねぎの甘みと生ハムの塩味のバランスがよく、白ワインが進むキッシュです♪

 

 

サラダ春菊、ルッコラ、フレッシュバジルなどを組み合わせたの緑のサラダを添えて。

 

 

メインは前日つくったローストビーフとプティステーキを一緒に盛りつけました。

ローストビーフにはアスパラガス、スナップエンドウ、フレッシュミント、アネット、

イタリアンパセリなどのハーブを散らして彩りよく♪

プティステーキには新ニンニクとエシャロット、

フランボワーズヴィネガーのソースをかけて仕上げています。

 

 

それぞれ好みの量を取り分けながら、ワインと共に、

ゆっくりした時間を楽しみました。

 

 

さて、少し唐突ですが、写真について少しお話しします。

料理は毎回、食べる直前に仕上げてから順に食卓に運び、記録として撮影しています。

現在の撮影はすべてスマートフォンで行っていますが、以前は一眼レフを使用し、レフ板なども使っていました。

昔の写真と比べていただくと、その違いがお分かりいただけるかもしれません。

 

我が家はの照明は間接照明が中心なので、自然光の入る昼間はきれいに撮れますが、

夜は間接照明の光だけでは、なかなか思うように写らないこともあります。

すべて一人でこなしていますので、悪しからず。

 

少しづつ改善していければと思っていますが、

何より大切にしているのは、美味しく、楽しい時間を過ごすことです。

そして、皆様に少しでも何かを感じていただき、それが伝わっていると嬉しいなぁと思っています♪

 

 

食事の続きです。2日目のキッシュ。

味がまとまって、これも美味しい♪

 

 

ステーキ肉が余って、パスタの具としてアレンジ。

どちらも美味しく、ワインも進み、この日も楽しい食事となりました。