気分転換にサブレでも焼いてみようかな♪っと、

とても久しぶりに『サブレ・ディアマン・ア・ラ・ヴァニーユ/

SABLES DIAMANTS A LA VANILLE』を焼きました。

自分のルセットを見ながらつくりましたが、

頭の中ではこういう感じの食感や味にしたいと考えているのを面白く、思ったり♪

例えば、サブレはフランス語で『sable/サブール』、

砂という意味合いも含まれているともいわれているので、

キッシュの生地をつくるときと同じように砂のサラサラしたイメージで混ぜよう♪

とか。考えるって大事ですね。

でもちょっと、休憩。これも大事♪

生地は一旦、冷凍庫で休ませている合間に散歩に出かけました。

戻って来てから、生地を仕上げて焼きました。

ルセット通りの材料で、今回の粉は北海道産の薄力粉、

強力粉は春よ恋、バターはよつ葉の発酵バターを使用。

サクサクで軽やかな食感♪とても美味しくできました。

粉もバターも品種や産地で味わいも違うので（季節によっても水分量が変わるように）

そういうのも含めて楽しい♪

こちらは数日分のおやつです。

瓶に入り切らなかったので、袋にも入れて保存。

久々にサブレを焼き、楽しかったです。料理とは違う楽しさ♪