2011.12.7

丹波黒どりを使って

最近よくスーパーで見かける丹波黒どりのぶつ切り!

寒くなってきたので煮込み料理にしてみました。

 

土鍋にジャガイモやプチトマト、玉ねぎ、ニンニク、ローリエと

ピモン・デスプレットなどのスパイスを入れて

オーブンでじっくり焼きました。

 

 

お鍋ごと食卓に!

好きなお肉を選んで、一緒に焼いたホクホクのジャガイモ、

ソース代わりのプチトマトをたっぷり添えて、いただきます♪

 

丹波の黒どりなので美味しいけれど、

ぶつ切り肉は小さな骨の欠片があると、ちょっと食べづらい。

 

歯が欠けたら悲しいから、注意が必要です。

ジビエを食べたときに散弾銃の弾をガッリ!っとやるのに似ています。

一生、自分の歯で食べたいですからね。

 

でも色々な部位が食べれるのは楽しいです♬

 

 

 

 

 

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