最近よくスーパーで見かける丹波黒どりのぶつ切り！

寒くなってきたので煮込み料理にしてみました。

土鍋にジャガイモやプチトマト、玉ねぎ、ニンニク、ローリエと

ピモン・デスプレットなどのスパイスを入れて

オーブンでじっくり焼きました。

お鍋ごと食卓に！

好きなお肉を選んで、一緒に焼いたホクホクのジャガイモ、

ソース代わりのプチトマトをたっぷり添えて、いただきます♪

丹波の黒どりなので美味しいけれど、

ぶつ切り肉は小さな骨の欠片があると、ちょっと食べづらい。

歯が欠けたら悲しいから、注意が必要です。

ジビエを食べたときに散弾銃の弾をガッリ！っとやるのに似ています。

一生、自分の歯で食べたいですからね。

でも色々な部位が食べれるのは楽しいです♬