とても久しぶり、朝食にパンケーキを焼いてみました。

材料は岐阜産の薄力粉、少しだけフランス産のBIOのType150の全粒粉とベーキングパウダー、

卵、牛乳、砂糖少量、塩、溶かしバター少量、グラン・マルニエの香り♪

ストウブのココット鍋18cm使用。

計量から焼き上がりまでかかる時間は20分くらいです。

その間にコーヒー豆を挽いて、カフェオレを用意したり、果物を剥いたり。

いい感じに焼き上がり、満足。

生地もしっとり、ふんわり♪

全粒粉の香ばしさが楽しめるヘルシーなパンケーキです。

食卓で好みの大きさに切ってバターやハチミツ、ジャムをつけていただきます。

後から甘さを添えることを考慮して、我が家のパンケーキは甘くなく、

メレンゲを泡立てるときに少しだけ、砂糖、グラン・マルニエを加えています。

今日は満月。

満月のようなパンケーキ♪