2019.3.25

大切な日に

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食事のはじまりは定番のゴルゴンゾーラ・ピカンテとアーモンド、

ハチミツのまんまるパイをつまみながら♪

 

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シャンパーニュで乾杯♬

 

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アミューズはカニとホタテ、せとかミニトマトのマリネサラダ仕立て

 

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前菜は愛媛産・真鯛のポワレ、ソース・ムースリーヌ仕立て、レモンとスパイスの香り

九州産のホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス添え

いただきもののシャトー・モン・ペラ・ブラン2015を合わせて

 

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パンはドーンとパリセヴェイユのカンパーニュ

 

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メインは鹿児島産黒毛和牛もも肉のステーキ、ポルトソース

空豆、グリーンピース、新じゃがいも、アスパラガスなどの春野菜ローストを添えて

 

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いただきものの『CH.BOURGNEUF 2011 POMEROL』を合わせました。

まだまだ変化を楽しめそうなとても美味しいワインでした。

 

アヴァンデセールにオレンジのグラニテも作る予定が作れず、

口直しなしでデザートに♪

 

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今年も大好きなパリ・セヴェイユのケーキです。

 

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チョコ系というリクエストがあって

久しぶりにムッシュー・アルノーと新作のフィグ・スペキュロス。

美味しいエスプレッソを淹れて♪

 

 

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毎年、こうして過ごせることがとても有り難くしあわせに思います。

いつもすべてに感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

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