2018.7.31

アルザスのマール

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10年ほど前から料理やお菓子作りに愛用している

『アルザスのマール・ゲヴュルツトラミネール/Marc d’Alsace Gewurztraminer』。

1850年から続く蒸留酒製造所『J. ET M. LEHMANN』のもの。

 

写真のマールは友人が飲まずに置いておくのももったいないからと、

譲ってくれました。

 

ムース・グラッセブラン・マンジェなどちょっとしたデザートを作るときに

使うとグーンと美味しくなる逸品。

 

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エチケットを見ると昔ながらの製法で丁寧に作っているのだろうなっと思います。

またアルザスへ行く機会があれば、この蒸留酒製造所を訪れてみたいです。

 

 

 

 

 

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