25日、我が家でのクリスマスディナー♪

 

アミューズはつくらず、前菜からスタート。

『フォアグラ、栗、マンステールのタルトレット/

TARTELETTE AU FOIE GRAS,MARRON,MUNSTER』

 

『SALADE DE NOËL/サラダ・ノエル仕立て』も一緒に♬

ベビーリーフ、アイスプラント、いんげん、

洋梨、マンステール、クルミ、ハーブなどを組み合わせて。

 

好きに取り分けて食べました。

ゲヴェルツトラミネールが進みます。

 

ノエルのメインも『うずらのロースト、タイム風/CAILLE ROTIE AU THYM』♪

でも少しアレンジして兵庫・丹波黒どりのレバーとハツ♡を詰めました。

ワインはイヴと同じマルセル・ラピエール♫

 

カリフラワーのグラタンを添えて。

小骨が多くて食べにくいと敬遠しがちのうずら。

ドンブ産は少し大きめなので、食べやすいかも。

 

今年はジビエが食べれなかったけれど、

美味しいカイユが食べれてよかったです。

 

デザートも2夜連続。

パリセヴェイユのビュッシュ・ド・ノエル2015と

新作のタルト・ポム・ユズ♬

 

お腹がいっぱいでも美味しい。

 

そして、ゲヴェルツトラミネールを飲みながらクグロフ♪

クグロフもキルシュが染み込んでますます美味しい。

 

 

食事を楽しみながら、フランス語の美しさを改めて実感。

ワインのエチケットの文字をひとつ見ても美しい。

またフランスへも行けるといいな☆

 

 

今年のノエルも楽しく美味しく過ごすことが出来ました。

すべてに感謝の気持ちでいっぱいです♫