2011.9.5

秋のはじまりは鮭


あっという間に9月。

夏が過ぎ行くのは寂しいけれど、

秋は秋で美味しいものが食べれて嬉しいです。

 

食材も少しずつ秋の味覚に移りつつあります。

我が家の食卓もサーモンを使って、秋らしい一皿♪

 

ポワレしたサーモンにジャガイモのピュレとガレットを添え、

酸味を効かせたブール・ブランのソースを

たっぷりかけて仕上げてみました。

 

フレッシュ・タイムをアクセントに使っています。

 

 

 

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