あっという間に９月。

夏が過ぎ行くのは寂しいけれど、

秋は秋で美味しいものが食べれて嬉しいです。

食材も少しずつ秋の味覚に移りつつあります。

我が家の食卓もサーモンを使って、秋らしい一皿♪

ポワレしたサーモンにジャガイモのピュレとガレットを添え、

酸味を効かせたブール・ブランのソースを

たっぷりかけて仕上げてみました。

フレッシュ・タイムをアクセントに使っています。