ピエール・エルメ・パリ青山店へ行ってきました。

先月から開催しているフェティッシュ

『アンフィニマン・カフェ/INFINIMENT CAFE』♪

やっと買えました。

厳選したコーヒー豆２種類を使って創り出すエルメの新作。

その中から選んだ２品。

『ミルフィユ・アンフィニマン・カフェ・イアパール・ルージュ・デュ・ブレジル』

サクサクのキャラメリゼされたパイ生地、

ブラジルのコーヒー風味のマスカルポーネクリームとヌガティーヌ。

『タルト・アンフィニマン・カフェ・ブルボン・ポワンチュ・ド・ラ・レユニオン』

レユニオン風味のクリームとガナッシュ、ビスキュイの三層。

ビスキュイのほのかに広がる柑橘系の味がアクセント。

コーヒーの味わいがもっと強い方がより好みですが、

繊細な仕上がりでどちらも美味しかったです。

毎回、楽しめるフェティッシュ。次はどんな素材を使うのか楽しみです♪