料理を作る上で絶対欠かせない調味料が塩だと思う。

塩と言っても産地が違えば味も違う。種類もいろいろ。

何を使えばいいのかな？って考えますよね。

私が常備しているおすすめの塩は

ブルターニュ地方＝ゲランド産の粗塩と塩の花

（フルール・ド・セル／FLEUR DE SEL)。

コトコト野菜やお肉を煮込んだり、さっと野菜を茹でるのには粗塩を使い

仕上げはフルール・ド・セルがぴったり。カリッとした食感がアクセントにもなります♪

下ごしらえ、下茹でなどの調理に使う塩、最後の仕上げの塩、

もちろん同じでもいいと思うけど、いろいろな塩を使い分けると

料理はぐーんと美味しく変化して楽しいです。

塩の魔法を上手く使えるようにがんばろう♪