南仏、エクス・アン・プロヴァンスに住んでいた頃に

出会ったフロマージュ『バノン/Banon』♪

栗の葉で包んだ山羊のフロマージュなのですが、これが絶品！

 

大好きなフローマージュのひとつであり、

春から秋にかけて楽しめるフロマージュです。

 

バノンは日本でも買えるようになったものの、高価なので気軽には買えません。

そこで共働学舎新得農場の『さくら』♪ちょっとバノンを彷彿とさせる逸品なのです。

桜葉の香りがほのかに香り、やわらかな味わい。

私はちょっと熟成したころが好みですが、

合わせるワインによっては若くても美味しいフロマージュだと思います。

 

これからお花見の季節、桜を見ながら、

ロゼワインと一緒に合わせてみるのも良いかもですね♪

 

 

今年は桜の開花が遅く、雨の影響もあり、花見の時期が難しいようですね。

昔は4月初め、入学式の頃に桜が咲いていたので、

リズムが戻って来たのではと、密かに思っています。

 

まだ満開の桜は先のようですが、我が家は満開の桜。

 

 

そして、桜繋がり、ぬれどら焼き『桜』。

 

 

今日は雨ですが、4月2日、東京は晴天でした。

日めくりカレンダーのことば『三日見ぬ間の桜』をわたしなりの解釈で近所をぶらりと♪

目まぐるしい世の中ですが、春はいいですね。