植木屋さんで山椒の苗木を見かけ、育ててみようかなっと思っていたのですが、

奈良産の美味しそうな実山椒を見つけて、

実山椒のオリーブオイル漬けを作りました。

袋から取り出すと、なんともフルーティーな白葡萄のような白胡椒のような

とてもスパイシーな良い香りが漂いました。

柔らかな実はそのままでも食べれるくらい新鮮。

茹でこぼしてから一粒食べてみたら、アク、辛味も強くなく、やさしい味。

ひと瓶、作ったのでいろいろと料理に使おうと思います。

作ったら、またご紹介します♪