美味しいババ・オ・ラムが食べたくなったので、

只今、ピエール・エルメ・パリで開催中の『フェティッシュ ババ』を買いに行ってきました。

ババは６種類もあって、その中でもいちばんシンプルな

オールドブラウンラム酒とクレーム・シャンティの組み合わせの

『ババ・クラシック/BABA CLASSIQUE』が食べたかったのですが、既に売り切れ。

他の５種類の中から『ババ・アンフィニマン・ヴァニーユ/BABA INFINIMENT VANILLE』と、

新作！『エモーション・ヴルーテ』を選んでみました。

『ババ・アンフィニマン・ヴァニーユ』は

オールドブラウンラム酒とバニラ風味のババの中に

バニラ風味のマスカルポーネクリームがたっぷり、小さなバニラのサブレ添え♪

奥に見える『エモーション・ヴルーテ』はオレンジのサブレ、

マスカルポーネのクリーム、オレンジの果肉、

コーヒーのジュレとスポンジケーキ？ブリオッシュかな？

オレンジとほろ苦いコーヒーの組み合わせで、ちょっと大人の味わいでした。

パティスリー界の巨匠、ピエール・エルメのババを食べることができてよかったです♪