2011.6.17

さくらんぼのクラフティ
CLAFOUTIS AUX CERISES

・材料:2〜3人分/15㎝ラウンド型  時間:60分

 

さくらんぼ 200g

 

小麦粉(薄力粉と強力粉半量ずつ) 60g

グラニュー糖 45g

卵 1個

生クリーム 100ml

塩 ひとつまみ

キルシュ 大さじ1〜2

 

バター 型用

グラニュー糖 5g(仕上げ)

 

・作り方

 

 さくらんぼはよく洗って、種抜き器を使って種を抜く。

 

  型にバターを塗り、さくらんぼをきれいに並べ入れる。

 

 小さなボウルに卵を割り泡立て器を使ってよく混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
ふるった小麦粉、塩を加えてしっかり混ぜる。さらにクリームを入れ混ぜ、キルシュで香りをつける。

 

 生地をさくらんぼの入った型に流し入れ180℃に温めたオーブンで30〜40分焼く。
途中、表面がうっすら焼けてきた時にグラニュー糖をふりかける。
表面にきれいな焼く色がつくまでさらに焼きます。

 

 

粗熱が少し取れたくらいの生暖かい状態で食べるのがおすすめ♪
常温でも冷たくしても美味しいです。ぜひ食べ比べてみてください。