秋の小さなタルティーヌ♪

ローストビーフ、キノコと葡萄のタルティーヌ

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、セルフィーユを散りばめて

 

 ・材料：2人分　時間：20分

 

バゲット　1/3本

ローストビーフ　80~100g

ブラウンマッシュルーム　3~4個

葡萄（ロザリオ・ビアンコ）3~4粒

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　20~25g

セルフィーユ　3~4茎

レモン汁　小さじ1

バター　7~8g

 

黒粒胡椒

フルール・ド・セル

 

 

・作り方

 

1　バゲットは7~8mmの厚さに切る。オーブンで軽く焼く。

（カリカリではなく柔らかさが残る程度に焼き上げる♪）

 

2　ブラウンマッシュルームは石づきを切り、汚れを取り除く。4~6等分に切る。

フライパンにバター、ブラウンマッシュルームを入れて7~8分かけてじっくりソテーする。

レモン汁をふりかけさっと混ぜ、軽く塩、胡椒をする。

 

3　葡萄は皮を剥き、3~4等分の輪切りにする。2に加えてさっとソテーする。

 

4　1のパンを器に並べる。ローストビーフを薄く切ってのせる。

2を飾り、フロマージュ、セルフィーユを散りばめる。

仕上げにフルール・ド・セルをかけ、黒粒胡椒を挽く。

 

＊

 

メドックと一緒に♪

 

 

以前ご紹介した『ローストビーフのタルティーヌ/TARTINES AU ROTI DE BŒUF』

『生ハム、無花果と葡萄のタルティーヌ/PETITES TARTINES AU JAMBON CRU,FIGUE,RAISIN』

などもご参考になさってみてください♪