2018.11.19
ボージョレ・ヌーヴォー2018
11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。
今年も家飲みボージョレ・ヌーヴォー♪
ここ数年連続してフランソワ・パケ氏の『ボージョレ・ヌーヴォー』
ワインに合わせて、昨年同様にシンプルな献立。
前菜は定番の『レンズ豆のサラダ/SALADE DE LENTILLES VERTES DU PUY』。
赤い果実の香り漂うフッレシュな味わい♪
メインは鶏もも肉と鶏レバー、キノコと根菜類のココット仕立て。
好きな量を取り分けて、ワインと一緒に楽しみました。
今年も6月頃までは雨が多く、天候不順で生産量も心配されていたようですが
その後、収穫までは天候に恵まれ、完熟度の高い葡萄になったとのこと。
豊かな果実味があり、バランスもとてもよく、
2018年のボージョレ・ヌーヴォーも美味しく味わえたことに感謝です。
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