2017.12.28
クリスマス☆メニュー2017
25日も我が家で♪
アミューズは殻付きの岩牡蠣で
『牡蠣グラタン、ブール・ペルシエ/
HUITRES GRATINEES AU BEURRE PERSILLE』
前日に開けたシャンパーニュ、まだまだ泡が弾けて2日目も美味しい。
料理にもぴったり♪
前菜は『鴨胸肉、ベットラーヴのピュレとマリネのサラダ仕立て、クルミ風』
紫チコリ、わさび菜、ラディ、金箔を散りばめて
少しだけ残っていたシャンパーニュと一緒に♪
途中からサン・テステフとも合わせて♫
メインは宮崎産・黒毛和牛もも肉のステーキ、グリーンペッパーソース
サツマイモとジャガイモのピュレ、レンコンとゴボウのチップス添え
2日目の『シャトー・カプベルン・ガスクトン2008』も堪能しました。
デセールはイヴと同じく『パティスリー・リュー・ド・パッシー』
こちらもノエルヴァージョン2種類。
束の間のひと時。
こうして今年のノエルも楽しく美味しく過ごせました。
すべてのことに心から感謝です☆
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