2017.12.27
クリスマス・イヴ☆メニュー2017
クリスマス・イヴ☆2017も
我が家にてプティ・パーティー♫
いただきもののシャンパーニュで乾杯。
『DEUTZ 2009』美味しい♪
アミューズはミルキーな北海道産の殻付き生牡蠣。
レモンまたはエシャロットヴィネガーをお好みで♪
前菜はバゲット・カンパーニュでプティ・タルティーヌ。
ポワレした鴨胸肉の冷製とアマレットでマリネした富有柿、
クルミ、ブルードーヴェルニュ、ハーブを散りばめて
シャンパーニュが合う♪
いただきものの赤ワイン、『シャトー・カプベルン・ガスクトン/
CH.CAPBERN GASQUETON 2008 SAINT-ESTEPHE』に合わせて
メインはロースト・ビーフ、季節野菜添え。
食卓で好きな量を取り分けて
野菜と肉のジュ(汁)とバターのソースで♪
デセールは『パティスリー・リュー・ド・パッシー/
PATISSERIE RUE DE PASSY』のフォレノワールやノーブルを食べたかったのですが、
ノエル☆ヴァージョンのケーキ2種。
チョコレートのような香り、味わいが楽しめる
ブルーマウンテンNO1 シンコナ農園のコーヒー豆を挽いて
エスプレッソでいただきました♪
時間をかけて用意することができなかったのですが
いただきもののワインやコーヒー豆などとその日に出会った食材のおかげで
イヴは楽しく美味しく過ごすことができました。感謝です☆
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